在建筑工程等领域，承包人和发包人是两个非常重要的概念。我们先来看看发包人。发包人通俗来讲，就是把工程等项目‘发包’出去的一方。一般是拥有项目资源或者需求的单位或个人，他们有某个工程要建设，但自己可能没有能力或者精力去完成，于是就把这个工程交给其他人来做。在法律规定里，依据《中华人民共和国民法典》第七百九十一条规定，发包人可以与总承包人订立建设工程合同，也可以分别与勘察人、设计人、施工人订立勘察、设计、施工承包合同。发包人有按照约定支付工程价款的义务，如果不按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。
再来说说承包人。承包人就是接受发包人的委托，负责完成工程项目的一方。他们通常具备相应的专业技术和施工能力等，能够按照发包人的要求完成工程建设等任务。承包人有按照合同约定的质量、工期等要求完成工程的义务。如果承包人没有按照合同约定完成工程，比如工程质量不符合标准，或者没有在规定的时间内完工，那么承包人就要承担违约责任。《中华人民共和国民法典》第八百零一条规定，因施工人的原因致使建设工程质量不符合约定的，发包人有权请求施工人在合理期限内无偿修理或者返工、改建。经过修理或者返工、改建后，造成逾期交付的，施工人应当承担违约责任。
总的来说，发包人和承包人在工程建设等项目中是相互依存又相互制约的关系，他们的权利和义务都由合同以及相关法律来进行规范和保障。明确这两个概念以及他们之间的关系，对于保障工程的顺利进行以及双方的合法权益都非常重要。