肉馅烧饼
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食材清单
加入采购清单
五花肉
适量 、
葱
一大根 、
姜沫
适量 、
十三香
一茶匙 、
盐
一茶匙 、
生抽
适量 、
蚝油
适量 、
花生油
适量 、
面粉
400克 、
酵母
5克 、
糖
2茶匙 、
芝麻
适量
烹饪步骤
步骤1/9
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先和面，取适量面粉加酵母水和成面团醒发至两倍大。（我这是用的冷水面，没有加酵母因为着急吃。）
步骤2/9
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调制肉馅:五花肉剁成肉沫，加十三香，盐，糖，生抽，蚝油搅拌上劲，加入葱花、姜末。泼上热油搅拌均匀。
步骤3/9
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面醒发后分切成包子大小的面胚。用擀面杖擀平。我没擀圆，凑合看吧。
步骤4/9
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铺上肉馅，从一端卷起。
步骤5/9
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卷起后，两端向中间折叠。
步骤6/9
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两端向中间折叠。按压一下轻轻擀开。
步骤7/9
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擀开效果如图。烤盘刷油，放入烧饼。
步骤8/9
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烧饼上刷油，放上芝麻。烤箱200度预热5分钟，烤25－30分钟。
最后一步
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成品，因为是冷水面没有发酵，会硬一点，但是很酥脆。发酵面会非常酥。
步骤1/9
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小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-27
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